Rețete oale

Ingrediente:

• oase pentru supă (după preferințele dvs – de porc, vită, pui, afumate)
• amestec de legume pentru supă (congelate sau proaspete)
• apă
• un vârf de sare
• condimente pentru supă– frunze de dafin, piper întreg, condimente proaspete
• verdețuri – de preferat pătrunjel, leuștean

Metodă de preparare:

Adăugați treptat în oala interioară oasele, legumele (dacă utilizați legume proaspete, nu uitați să le curățați și clătiți), condimentele, verdețurile și sarea necesară. Turnați peste toate apă. Atenție, apa poate fi maxim 2/3 din volumul vasului interior. Închideți capacul sub presiune și setați programul – Supă – pentru 15 minute. Supa astfel formată strecurați-o printr-o sită în altă oală, adăugați legumele deja fierte din strecurătoare, puteți adăuga și carnea de pe oase și condimentați după gust. În supă puteți adăuga și tăieței fierți în prealabil.

Ingrediente:

• 500 g piept de pui
• 200 g ceapă
• 200 g morcov
• 4 cartofi
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 măsură de supă (de preferat de pui)
• 1 măsură de vin
• Sare
• Piper alb
• Cimbru
• Lămâie
• Un cubuleț de unt

Metodă de preparare:

În oala cu vasul interior pregătit turnăm aproximativ o lingură de ulei, astfel încât să acopere fundul oalei. Pornim programul – Călire. După câteva momente uleiul se încălzește și putem adăuga cubulețele tăiate mai mari de piept de pui, pe care le-am sărat și piperat în prealabil. Scoateți bucățile de carne și turnați peste prăjeala rămasă supa și vinul, astfel încât să se poate curăța de pe fundul vasului. Lăsați să fiarbă câteva minute. Presărați ceapa tăiată cubulețe și morcovul, curățat în prealabil. Condimentați cu cimbru, după câteva momente adăugați în oală bucățile de pui. Tăiați cartofii, pregătiți în prealabil, în felii de 1 cm și așezați-i în coșuleț și apoi introduceți coșulețul în oală. Închidem capacul pentru presiune. Setăm programul Pasăre la 15 de minute. Eliberați aburul și deschideți oala cu grijă. Folosind mănușile de bucătărie, scoateți coșulețul în care s-au pregătit cartofii. Scoateți carnea gata făcută din sos. Pornim încă o dată programul Călire. Lăsăm sosul încă un pic să se reducă, apoi îl înmuiem cu unt și îl condimentăm cu lămâie. Adăugați sare și pier după gust. Așezați pieptul de pui pe farfurie, împreună cu cartofii și turnați sos peste ei.

Ingrediente:

• Un pui întreg
• Sare
• Unt

Metodă de preparare:

Condimentăm cu sare pe toate părțile puiul proaspăt sau decongelat din timp. Îl așezăm pe suportul pregătit pentru copt (cu pieptul în jos). Suportul cu puiul așezat îl punem în oală și așezăm capacul – cel pentru cuptor. Setăm programul – Pui – 180 °C și 40 de minute. După expirarea timpului, cuptorul va anunța finalizarea programului. Pentru a obține un pui crocant pe toate părțile, rotiți cu grijă suportul ( ! atenție la oala fierbinte și la suport! ) și porniți programul – Pui – pentru încă 2 minute, la 200 °C. Puiul este gata și acum este crocant și delicios pe toate părțile.

Ingrediente:

Aluat:

• 175 g făină
• 75 g unt
• 2 linguri de apă rece
• 1 linguriță de sare

Umplutură:

• 250 g bacon
• 175 g brânză cheddar
• 1 ceapă
• 4 ouă
• 250 ml smântână pentru frișcă (31%)
• Sare
• Piper
• Nucșoară

Metodă de preparare:

Într-un castron, frământați mai întâi aluatul, compus din făină simplă, unt topit, apă rece și sare. Așezăm pe fundul vasului interior hârtie de copt – atenție ! așezați hârtie doar pe fundul vasului, cel mult până la jumătatea oalei! Întindeți aluatul pe hârtie, astfel încât să formați corpul. Într-o tigaie se prăjește slănina cu ceapa, se îndepărtează apoi grăsimea în exces. Aplicăm amestecul pe corpul așezat în vas. Într-un castron amestecăm restul ingredientelor – cheddar, ouăle bătute, smântâna, sare, piper și nucșoară după gust. Așezăm vasul interior în oală și punem capacul – cel pentru cuptor. Setăm programul manual, la 22 de minute și o temperatură de 180 °C. După finalizarea programului îndepărtăm cu grijă capacul, folosiți mănuși de bucătărie pentru a scoate oala și puneți tarta pe farfurie.

Ingrediente:

• 500 g carne de vită (pulpă inferioară, gât, sau pulpă din față)
• 200 g ceapă
• 1 sos de roșii
• 1 cățel de usturoi
• ulei vegetal (sau o lingură de untură)
• 3 măsuri de supă (de preferat de vită)
• 1 lingură făină
• ardei dulce măcinat
• sare
• piper
• chimen
• maghiran

Metodă de preparare:

În oala cu vasul interior pregătit turnăm aproximativ o lingură de ulei, astfel încât să acopere fundul oalei. Pornim programul – Călire. După câteva momente uleiul se încălzește și putem adăuga cubulețele tăiate în prealabil de ceapă și căli ceapa până devine aurie. Apoi putem adăuga bucățelele de carne cu usturoi. Lăsați carnea să scadă împreună cu sosul. Presărăm ardei măcinat și făină, amestecăm bine și acționăm repede, pentru ca ardeiul să nu se ardă. Adăugăm condimente după gust – sare, piper, chimen, maghiran. Turnăm încă 3 măsuri de supă. Nu uitați să amestecați continuu. Oprim programul – Călire. Închidem oala cu capacul sub presiune. Pornim programul Carne/Înăbușire (sau Vită) pentru 30 (35) minute. După finalizarea programului dăm capacul la o parte și amestecăm încă o dată bine. Ornăm gulașul pe farfurie cu ceapă tăiată rondele. Ca și garnitură, alegeți găluști de pâine sau pâine obișnuită.

Ingrediente:

• 400 g carne tocată de vită
• 1 conservă de fasole
• 200 g ceapă
• 1 conservă roșii decojite
• 1 cățel de usturoi
• ulei vegetal
• 1 măsură de supă (de preferat de vită)
• sare
• piper
• chilli
• zahăr sau ciocolată neagră
• chimen
• coajă de lămâie

Metodă de preparare:

În oala cu vasul interior pregătit turnăm aproximativ o lingură de ulei, astfel încât să acopere fundul oalei. Pornim programul – Călire. În uleiul încins călim cubulețele de ceapă până când devin aurii. Adăugăm apoi carnea tocată cu usturoi. Lăsați carnea să scadă împreună cu sosul. Apoi adăugăm în oală fasolea și roșiile din conservă și condimentăm după gust – sare, piper, chimen, chili, coajă de lămâie. La final, condimentăm cu un pic de zahăr sau puțină ciocolată neagră de calitate. În cazul în care este nevoie, turnăm încă 1 măsură de supă. Nu uitați să amestecați continuu. Oprim programul – Călire. Închidem oala cu capacul sub presiune. Pornim programul Fasole/Chili pentru 12 minute. După finalizarea programului dăm capacul la o parte și amestecăm bine chilli. Chili con carne poate fi servit cu pâine sau cu orez.

Ingrediente:

• 500 g ceafă de porc
• 200 g ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingură ulei vegetal
• 2 măsuri de supă (de preferat de pui)
• 1 lingură făină
• sare
• piper
• chimen
• 1 măsură ciuperci uscate

Metodă de preparare:

În oala cu vasul interior pregătit se toarnă aproximativ o lingură de ulei, astfel încât să acopere fundul oalei. Porniți programul – Călire. După câteva momente, uleiul se încălzește, prăjiți ceafa de porc tăiată cubulețe, pe care ați sărat-o și piperat-o anterior. Prăjim bine carnea pe toate părțile, o scoatem din oală, adăugăm încă puțin ulei și călim ceapa. Peste ceapa călită până când devine aurie presărăm făina, amestecăm, adăugam carnea prăjită, ciupercile, cele 2 măsuri de supă și condimentăm cu un vârf de chimen. Închidem capacul pentru presiune. Setăm programul Carne/Înăbușire (Porc/coastă) pentru 18 minute. Eliberați aburul și deschideți oala cu grijă. Adăugați sare și pier după gust. Carnea astfel pregătită o punem în farfurie iar ca și garnitură putem opta pentru orez, pregătit și el în oala noastră.

Ingrediente:

• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă albă, tăiată mare
• 500 g broccoli, tăiat mare
• 3 cartofi de dimensiuni medii, tăiați mari
• 4 căni (1L) de supă de legume
• 2 lingurițe de sare
• 2 căței de usturoi, presat
• 1 căniță (250 ml) lapte integral
• 1 linguriță de muștar de Dijon

Metodă de preparare:

Preîncălziți oala prin apăsarea programului – Călire. Adăugați uleiul de măsline, ceapa și lăsați să se călească. Adăugați broccoli, cartofii și sarea. Amestecați bine și adăugați supa de legume. Închideți capacul pentru presiune. Gătiți 5 minute la presiune ridicată – program Supă. După terminarea timpului deschideți oala cu presiune, eliberați presiunea prin supapă. Adăugați și usturoi, muștar și turnați laptele în supă. Se amestecă folosind mixerul vertical și poate fi servită imediat.